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アスパルテームとは

アスパルテーム（aspartame）は、アミノ酸由来の人工甘味料の一つである。フェニルアラニンのメチルエステルと、アスパラギン酸とがペプチド結合した構造を持つジペプチドのメチルエステルである。甘味は砂糖の約200倍。常温では白い結晶性の粉末である。CAS登録番号は[22839-47-0]。アスパルテームは1965年にアメリカ．．

update:2009年09月13日

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